红烧鲤鱼

步骤1/6

鲤鱼洗净，在鱼身划几刀，切断。擦干水备用。

步骤2/6

锅烧热放少许油，放入鱼段煎至两面金黄捞出。

步骤3/6

放入五花肉煸炒出油，五花肉变焦黄色。

步骤4/6

放入辣椒，花椒大料桂皮，葱姜爆香。

步骤5/6

放入鱼块，加料酒，醋，糖、酱油、盐，加入适量水，最好没过鱼身。大火烧开后转小火炖半小时。

步骤6/6

待汤汁浓稠后关火盛出即可。