带鱼洗净切段,双面抹盐静置30分钟;
厨用纸擦干带鱼双面;
擦干后的带鱼准备煎炸;
.热油的过程中夹一块儿姜片抹锅底,防粘;
锅内热油,小火逐次放入带鱼,煸至两面金面取出沥油;
倒出余油,将带鱼全部放入,放料酒,酱油,糖,加开水没过鱼;
放葱姜;
大火烧开后改中火烧至汤汁见干,加入少许醋 香油,起锅。
鲫鱼味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产
带鱼的存储将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这
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