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翡翠酱烧豆腐

家中剩下前天没用完的花生豆腐半块，觉得扔了可惜，冻过之后觉得口干发硬，就想起了蚝油豆腐的做法，因自己想吃素就改良做了这道翡翠酱烧豆腐。注：（图片仅供参考来源百度，过段时间换自己图片，那天光忙着做菜忘了拍照了。）

貓儿快乐生活
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花生豆腐半块、西兰花 1个、鲜香菇 3个（大）、甜面酱 1勺、食盐适量、冰糖粉适量、姜片 3片（小）、水淀粉 1小勺

步骤1/4豆腐切块用沸水焯一道备用；
步骤2/4西兰花先用小刀切成小块，泡过淘米水后冲洗干净，再用加盐的沸水焯一道放凉，最按自己的喜好摆盘装饰备用，注意盘子中间必须空着。
步骤3/4香菇洗净用刀切片备用；
步骤4/4锅中倒入适量橄榄油，微热放入姜片、香菇炒香，再放入豆腐块翻炒，加入一些开水煮沸后放入甜面酱、少量盐和冰糖粉继续翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡收汁后就可装盘食用。