豆腐切成1.5厘米见方的小块。
放入开水中焯水,盛出备用。
豆瓣酱放入碗中加水调匀。
青椒去籽洗净切成段。
热锅下油先放入豆腐翻炒。
在放入豆瓣酱翻炒均匀。
盖盖焖1分钟。
然后放入青椒段,葱姜末。
大火翻炒30秒出锅前加美极鲜调味即可。
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