吐司面包

步骤1/9

取30g高粉加150ml的水调成糊状微波炉加热成汤种，凉透备用。酵母加100ml温水静置五分钟。

步骤2/9

鸡蛋打散留少许备用。其余材料入面包机搅拌后油后盐出筋膜发酵两倍大整形入模具。

步骤3/9

模具撒粉备用。面团粘性很大，手指略粘油操作。

步骤4/9

入烤箱二次发酵，同时放了一碗热水增加湿度。

步骤5/9

发酵八分满。

步骤6/9

表面刷预留的蛋液，略有回缩，又发酵五分钟180度烤。

步骤7/9

25分钟出炉，倒置放凉。

步骤8/9

脱模。

步骤9/9

侧面组织图。