自制腊肠

步骤1/8

腿肉和夹心肉洗干净，晾干，一定要晾的干干的

步骤2/8

肠衣灌水泡洗30分钟，水里放点盐

步骤3/8

肉切小块，小小的，薄薄的，好入味。其实可以肥瘦切一起

步骤4/8

准备调料

步骤5/8

做了2种口味，红色的放了红曲粉，另外一个没放，放了酱油的盐少放点点。拌匀了腌制入味30分钟，中间拌个几次。

步骤6/8

灌肠，其实后来发现直接用手往里面灌方便又快。一般网上买肠衣都会送一个斗。

步骤7/8

就在这晒，好天气晒个一周，然后放阴凉通风的地方。记得要拿个针在有气泡的地方戳戳戳，防止胀气。

步骤8/8

整根蒸，然后切片吃