冬天隔一段时间煲些老火汤补身，冬天进补好吸收。
洗干净
母鸡，斩大件，可焯水，个人习惯不焯水直接放入电饭煲，加上药材
加入水，没过材料大概再高出半只手指左右水；放入切好的淮山，煲汤键两小时。高压锅的话半小时，煤气炉的话，大火煲开后转小火两小时，有瓦锅更好。
熟后加适量盐
煲汤大忌，途中加水或揭盖。
山鸡的功效与作用野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫
预防心脑血管疾病扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，双向调节血糖、降低血
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