鸡米芽菜真是超级下饭菜，在四川的小饭馆里是很受客人青睐的。
“老板，鸡米芽菜”
“老板，鸡米芽菜炒饭”
鸡米芽菜一上桌，米饭很快就没啦~
芽菜最好用宜宾芽菜，而辣椒因为大丸丸不在国内买不到小尖椒所以只好买了别的辣椒代替，不过如果可以还是用小尖椒哦~
鸡腿肉洗净剔骨切成像米粒一样的小颗粒，姜蒜切碎。
鸡肉加入姜蒜、生抽、料酒、糖、花椒粉、少许盐腌制两个小时。
辣椒切成小圈。
热锅热油，倒入鸡肉炒至发白。
下入辣椒翻炒几分钟。
下入宜宾芽菜翻炒均匀即可出锅。
成品图
成品图
1.将锅烧热再放入鸡肉就不会粘锅。
2.芽菜有一定咸味，酌情添加盐
3.按这个分量做出来比较多，可以将材料减半。
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