莲蓉蛋黄酥

步骤1/16

准备材料

步骤2/16

将油皮和油酥的面团分别活好，包保鲜膜松弛15分。

步骤3/16

这个时候把馅分分一下，太丑了，莫怪！只是按照300g分16个分别称出来。

步骤4/16

分好后的莲蓉包入蛋黄。

步骤5/16

松弛好的油皮和油酥面团也分别先称好分量。

步骤6/16

取一份油皮擀开。

步骤7/16

包入一个油酥。

步骤8/16

虎口收好后，收口朝上。

步骤9/16

擀开成牛舌状。

步骤10/16

卷起。

步骤11/16

一个个包好松弛20分，再取出一个竖放，擀成牛舌状。

步骤12/16

压扁饼皮擀開成圆形，包上莲蓉蛋黄馅。

步骤13/16

包好馅虎口收口

步骤14/16

全部挰好后预热烤箱，蛋黄酥表面刷蛋黄液撒芝麻。

步骤15/16

烤箱190度，中层上下火，20分钟。烤好出炉。

步骤16/16

裂了，看起来皮应该很酥。