火腿肠切细末,葱花、蛋备用。
玉米粉备用。
蛋打成蛋液。
加入适量玉米粉,可以少加点,因为加多了口感会太粗糙。
加入葱花和火腿肠末,加适量盐和一点点五香粉。
搅拌均匀成较稀的面糊。
不粘锅涂一层油,倒入一半的面糊。晃动锅子使其尽量均匀。
基本凝固后,从一头卷起,全部卷好。
倒入另一半面糊,晃开。
底下基本凝固时把前面卷好的一半放在边缘,再卷起。
全部卷好后,再在锅里煎几分钟。
煎成内部熟透即可,吃时切成小段。
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