鸡蛋卷

步骤1/11

盆中放水，先打入两个全蛋，另外两个只放蛋清，将蛋黄放入另外的小碗里。将水和蛋搅拌均匀。

步骤2/11

加入筛过的面粉，搅拌均匀。

步骤3/11

将小香葱切成细小的葱末。葱白不要切，留着备用。

步骤4/11

面糊中加入胡椒粉、盐、小香葱。

步骤5/11

用打蛋器将面糊充分搅拌均匀。

步骤6/11

电饼铛预热，用勺子舀一勺面粉倒入中间，并顺势用勺底轻轻得转动一圈，使其薄厚均匀。

步骤7/11

当饼变色后，刷一层蛋黄液。

步骤8/11

一面烙至金黄后，翻面继续烙好即可。

步骤9/11

烙好的鸡蛋饼，抹上酱，放上小香葱葱白，卷食即可。

步骤10/11

也可以卷上炒好的土豆丝，只要你乐意，卷啥都行。

步骤11/11

越嚼越香。