准备好苦瓜,切片,放少量盐搓一下,冲洗干净
放点油炒苦瓜,加点盐,然后装盘
磕五个鸡蛋加入适量盐搅拌均匀,炒锅放大量油,然后煎鸡蛋,弄成小块状
最后加入苦瓜翻炒装盘
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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