大白菜一颗,冲洗干净
大白菜对切开,撒上食盐,腌制一晚。腌制的时候就做作料。
搅碎老姜,大蒜,洋葱,虾皮
用糯米粉,加上苹果汁梨子汁,先大火后文火,熬制出来的米糊,香喷喷。
米糊冷却后,加入辣椒面,食盐,味精和搅碎的葱姜蒜泥,鱼露,搅拌均匀。辣酱制作完成。
第二天早上,白菜已经腌制好了,冲洗上面的盐,挤出水,备用。
用辣酱一层层涂抹白菜。
装入好爽的保鲜盒
密封保鲜盒,放入冰箱发酵,一周后开盖食用即可!
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