火锅剩菜什锦炒饼

这就是昨晚涮锅剩下的材料

把它们洗干净切丁备用

锅中加入适量油，大火烧至油热，将鸡蛋炒熟捞出备用，如有肉片也翻炒备用。然后放入蒜、葱、辣椒，炒出香味，将蔬菜丁倒入锅中编炒。

蔬菜翻炒5分钟左右，倒入事先超好的鸡蛋、肉片、翻炒一下，然后放入饼丝，将火调至中火，加入酱油适量，盖上锅盖焖3分钟，打开锅盖翻炒一下

最后加入适量盐、鸡精出锅