地道老火例汤,润燥滋阴,排毒利水,自家晒的菜干,陈皮,更添几分家的味道。
清水泡菜干片刻至軟
陈皮泡软后刮掉囊
百合泡片刻
桂圆干洗净
红萝卜去皮切开
猪骨洗净(个人感觉新鲜的不飞水更香)
菜干泡软后洗净切小段
将所以材料加水放入砂锅,大火煲至沸转中小火1小时半左右
煲好了
汤楂捞起点生抽,有汤有肉有菜。
陈皮泡过把囊挂干净,冷水下料,热水会令蛋白质迅速凝固,砂锅为宜,骨头稍微飞水
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