莲藕胡萝卜猪骨汤是常见的家常汤煲,莲藕被喻为水中黄金,富含大量的维生素C,和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素;胡萝卜质脆味美、营养丰富,可益肝明目,通便防癌,增强免疫功能,降糖降脂;猪骨头能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。夏日常饮此汤,可清热消痰、补肾养血,改善睡眠品质。
原料准备好;
煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;
与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;
胡萝卜去皮切块;
莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;
加入浸泡过的莲藕,滴入米醋;
大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可;
成品。
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