家庭手擀面

面粉加入适量酵母、盐，和好后饧30分钟。

将面团擀成薄片，折叠后切成面条。折叠前，多抹些面粉在面片上，不容易粘连。

面条入汤锅煮透，捞起过凉水。

水发香菇，切丝。

肉丝、香菇入油锅煸炒，倒入面条、甜面酱略翻炒后，撒入葱花盛出即可。