鲜虾火腿培根批萨

步骤1/31

准备饼皮原料

步骤2/31

将所有干性材料倒在一起

步骤3/31

拌和均匀

步骤4/31

加入水，边加边搅拌

步骤5/31

和成面团

步骤6/31

扒开面团，加入玉米油

步骤7/31

揉至能拉出薄膜

步骤8/31

放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵

步骤9/31

发酵至两倍大，用手指戳洞，不反弹不回缩即可

步骤10/31

分割成3个相同大小的面剂，2个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，另一个装进保鲜袋放入冰箱冻起来，下次再用

步骤11/31

案台上撒薄面，放上松弛好的面剂

步骤12/31

用双手将面坯按扁，一边在案台上旋转一边将面坯推成边缘厚中间薄的饼坯，然后提起来在两手之间来回倒腾旋转，让饼皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这个没法自拍了）不明白的就用擀面杖擀吧

步骤13/31

打好的饼皮

步骤14/31

放入批萨盘中，没有也无所谓

步骤15/31

用叉子在饼皮底面叉若干小孔，以免烤制的时候鼓泡。抹上玉米油，室温发酵20分钟

步骤16/31

鲜虾12个

步骤17/31

锅中放清水，加入姜，盐，大火烧沸，倒入鲜虾汆烫

步骤18/31

捞出控水

步骤19/31

去头去壳，备用

步骤20/31

青红椒切圈，洋葱切丝，备用

步骤21/31

火腿肠切成圆片备用

步骤22/31

培根切条，备用

步骤23/31

马苏里拉，擦丝备用，这个是现成的

步骤24/31

在发酵好的饼皮上满涂自制批萨酱

步骤25/31

撒满马苏里拉

步骤26/31

摆上虾仁和火腿肠，

步骤27/31

撒一层马苏里拉

步骤28/31

再摆上培根，青红椒，洋葱丝（培根被挡住了）

步骤29/31

再撒一层马苏里拉

步骤30/31

放进预热200度的烤箱，烤约15-20分钟，表面上色即可

步骤31/31

取出，稍凉即可食用