粗粮素包子

步骤1/7

留出小半碗面粉做蒲面，将其余的面粉、玉米面、面肥、水和一起，揉成光滑面团，置温暖处发酵至两倍大。

步骤2/7

红萝卜去皮、擦丝，洒2克盐拌匀，腌半小时杀出汁，挤干备用。

步骤3/7

冻豆腐切成细小丁。

步骤4/7

炒勺加油烧至8成热，加葱末炒香后，加入冻豆腐翻炒，再加入十三香、生抽、1g盐、鸡精，关火，加入萝卜拌匀，馅料做成了。

步骤5/7

发好的面留出一块做老肥待以后发面用，其余的面中加入碱揉匀，切成十八等份的剂子，擀皮包馅。

步骤6/7

由于玉米面的筋性小，做成大饺子形状容易些。包好的包子静置10分钟，冷水上屉，开锅后蒸15分关火，关火后两分钟开盖取出即可。

步骤7/7

营养又美味的玉米面素馅包子出锅咯！尽情吃吧！