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豆沙卷面包

Y小宇
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白砂糖 25克、盐 2克、鸡蛋 15克、奶粉 5克、黄油 12克、水 75克、豆沙馅儿适量、高筋粉 150克、酵母 5毫升

步骤1/1

将所有用料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展状态，进行发酵（偶用烤箱发酵1个小时，到2倍大即可）取出，排气，分割4份儿，进行发酵，15分钟左右，把发酵好的面团压平，根据口味放入豆沙、果酱，整成自己喜欢的式样……整形好排入烤盘，再次发酵，约40分钟，然后取出在其表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烘焙。180度，烤15分钟……