新年出手菜-啤酒糖醋小排

步骤1/15

食材，买肋骨，虽然贵些，但做出来味道好，样子好，少吃一块也一样。

步骤2/15

冷水下锅烧开。出锅清洗一遍，控干水份备用。

步骤3/15

生姜，大蒜切片。

步骤4/15

锅加热放一汤勺油。

步骤5/15

下生姜蒜片中火煸香。

步骤6/15

下排骨翻炒。

步骤7/15

火转中小火，1勺老抽淋入。

步骤8/15

1勺料酒淋入。

步骤9/15

2勺香醋淋入。

步骤10/15

家里没白糖，放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。

步骤11/15

倒入一听啤酒，开始煮开。

步骤12/15

转中小火，闷煮约30分钟。火大了，水干，肉不进味道， 一定小火慢炖才能有好味道。

步骤13/15

汤汁快干时再淋入一勺醋，不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。

步骤14/15

看看，好亮，好想吃啊，弄点围边什么的，立马高大上了。

步骤15/15

撒不撒芝麻都无所谓了。