午餐肉

步骤1/8

后臀尖剁成肉泥。

步骤2/8

加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。

步骤3/8

生粉加水稀释。

步骤4/8

水淀粉放入肉馅中搅打上劲。

步骤5/8

把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。

步骤6/8

屉布把肉馅裹紧。

步骤7/8

放在蒸锅中蒸15分钟。

步骤8/8

蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。