邻居家送给我的贵州腊肉,千里迢迢的礼物,不能浪费。好好做个菜。
先把腊肉切成小块,放锅里爆炒,将油炼出来,放入辣椒面
差不多的时间,油也出来了,将花菜洗净摘成小朵
大火翻炒,因为肉是咸的,我花菜就没有放盐,加小勺的糖
起锅前放入生抽,蒜叶翻炒一分钟
美味的花菜腊肉就好了。味道很好。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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