纸杯戚风蛋糕

步骤1/11将4个蛋黄和30g细砂糖倒入盆中，轻轻打散

步骤2/11加入色拉油和水用刮刀搅拌均匀

步骤3/11将低筋面粉，泡打粉混合过筛,加入蛋黄液中

步骤4/11用刮刀轻轻翻拌均匀至无颗粒，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋

步骤5/11蛋白倒入一个干净无水无油的盆中，加入塔塔粉打发

步骤6/11把细砂糖分三次加入，将蛋白打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器能拉小弯钩

步骤7/11把1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀

步骤8/11把混合好的蛋黄液倒入剩下的2/3的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌均匀

步骤9/11把混合好的蛋糕液倒入纸杯，倒纸杯的2/3就可以了，不要倒满哦，并将纸杯轻震两下

步骤10/11以上的步骤都忘记拍照了，烤箱预热180度，中层，烤25分左右

步骤11/11

烤好啦