青椒炒茄子

步骤1/4青椒切块，茄子切片，蒜切沫，猪肉切片

步骤2/4锅中放油，青椒过下油，这里我选择比较辣的青椒，不能吃辣的朋友酌情处理

步骤3/4青椒乘出，猪肉放油炒，放点料酒，变色后乘出

步骤4/4锅中放油，比平时炒菜稍微多些的油，放入蒜沫，蒜沫多放些，炒出来更好吃，炒出香味放茄子，放入少许盐，酱油，面酱多放些，翻炒均匀后盖上盖子等待茄子变软，中间翻炒两次，等茄子全部变软全部熟了后放入青椒猪肉，翻炒均匀，等待3分钟出锅，可以放点香菜点缀