肉末香菇烧麦

步骤1/23

将糯米浸泡2小时以上。

步骤2/23

高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。

步骤3/23

将浸泡好的糯米倒入。

步骤4/23

蒸成糯米饭备用。

步骤5/23

肉跟香菇切丁。

步骤6/23

肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。

步骤7/23

锅内放油，先放入肉末炒几下。

步骤8/23

再放入香菇翻炒，关火。

步骤9/23

将蒸好的糯米放入炒好的馅中。

步骤10/23

用铲子将糯米压压散，开火转小火。

步骤11/23

倒入味极鲜生抽。

步骤12/23

放入十三香。

步骤13/23

再放入小葱。

步骤14/23

搅拌均匀即可。

步骤15/23

面粉加冷水揉成面团。

步骤16/23

醒20分钟。

步骤17/23

将面团揉成长条。

步骤18/23

将长条面切小段。

步骤19/23

擀成小圆皮，约饺子皮的大小。

步骤20/23

将弄好的馅料放入擀好的面皮上。

步骤21/23

用手捏紧即可。

步骤22/23

以此类推。

步骤23/23

冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。