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孜然牛肉

女儿特别爱吃肉，但本人不怎么愿意让她吃猪肉。烤肉的配方稍加改动就做了这道菜。

青松碧煜
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食用油 20克、洗净炒熟的孜然和白芝麻各5克适量、蚝油少许、小苏打少许、生抽一匙、老抽少许、淀粉半匙、蜂蜜半匙、蒜末少许、牛肉（牛肩肉或小里脊） 400克、圆葱半个、青椒一个、葡萄酒一匙、姜丝 6克、葱少许

步骤1/4牛肉切薄片，越薄越好。放到冷水盆里多洗几遍，把血水洗净，攥干水分。（不用特别干）
步骤2/4牛肉放入干淀粉，红葡萄酒，白糖，蜂蜜，耗油，生抽，老抽，小苏打，料酒，烤肉酱，少许食用油拌匀。喂完肉要放置30分钟以上，也可以早点喂放到冰箱冷藏。（其实这么喂的肉做烤肉也不错的。）
步骤3/4热锅倒入食用油，六成熟改小火放入姜丝炒至微糊，滑入牛肉炒熟，放入切块的圆葱和切滚刀块的青椒略炒。
步骤4/4

盛入盘中，撒上孜然和芝麻即可。之前的步骤没有拍照所以没有图片，表示抱歉，因为感觉好吃才决定做的菜谱。