果味咖喱虾

步骤1/7

剪虾须，牙签挑出虾线，用剪刀在虾背上剪一道口便于入味。洗净沥干水份。

步骤2/7

准备辅料：半个洋葱切丁，1个红椒切丁，土豆，胡萝卜刨皮

步骤3/7

热锅凉油放入虾两面煎制，一面煎至焦黄色，一面煎嫩些，煎好装碗。

步骤4/7

余油小火爆香洋葱丁，加清水、黄咖喱4块，红椒粒开大火煮（想咖喱汁多就多放点水，反之少放）

步骤5/7

汤汁煮沸后加入料理机打好的土豆、胡萝卜泥（喜欢吃块状的要在上个布骤将土豆、胡萝卜块与红椒、咖喱一起煮）

步骤6/7

再煮沸后开小火边搅拌边调味：冰糖6粒，盐半勺，菠萝块6～8块，柠檬汁4～6滴

步骤7/7

将煮好的咖喱汁浇入对虾，淋入2～3勺椰浆，增添甜香！