鲜虾云吞面—乌江榨菜

步骤1/10

龙利鱼肉切蓉，虾去头备用，虾尾去壳去虾线，洗净切大粒。

步骤2/10

鱼肉和虾肉混合，放一勺盐，半勺胡椒粉，两勺生抽，一勺耗油，最后我还放了一颗鸡蛋～～更滑嫩。

步骤3/10

锅中放少许油，炒虾头～～炒熟香了以后关火盛出，篦出虾油放入馅儿内。虾头可以单独吃哦～～放点佐料神马的。嘿嘿很香

步骤4/10

同方向搅拌上劲～尝尝味道，根据口味自己可以做出调整哦～

步骤5/10

包～～～怎么包就不讲啦，大家应该可以查到。

步骤6/10

烧水，下云吞和面咯，面的选择不限制～这时候就可以拿出碗来调汤底啦。

步骤7/10

我选用了清香的榨菜，可以切丁也可以直接用条，这个口味的榨菜可以给汤里增加鲜味儿，吃米线或者别的汤类食物都可以放哦

步骤8/10

根据口味放适量盐，半勺胡椒粉，一勺半生抽，一勺香醋，几片干紫菜，适量虾皮，一点点味精，也可不放。

步骤9/10

浇上刚才煮面的面汤～再撒上一些香菜末～点上红油就完成啦。

步骤10/10

鸡蛋觉得腥的可以全熟，不过我建议把它打散在碗中～这是我的喜欢吃法哈。汤味会变得很浓～～