女儿比较喜欢吃面食,早上特别的喜欢吃面,煮面、炒面、就算是豉油拌面也很爱吃。有时候为了能让她吃饱,会放几个云吞一起去煮,云吞大多都是提前做好放冰箱里冻着,吃的时候再煮,这样很方便,对于早上赶时间来说,更是简单快捷。
准备所需材料。
猪肉和虾肉剁成沫,再放入大碗内,加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。
(留出一部分整虾)
然后把它打搅上劲,整虾用料酒和盐抓腌一下。
取一片云吞皮,放上肉馅,再放上一只整虾。然后对折,把口捏起来。
再包成元宝形状。
依次做好其它的。
香菜切沫、小葱切成葱花,加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。
锅内加入清水烧沸,放入虾子面。
然后把面打散。
再把云吞放锅内一起同煮。
把煮熟的虾子面捞起。
继续把云吞煮至浮起即可。
然后把虾子面和云吞装碗。
勺一勺面汤入碗内。
再勺一勺热面汤,倒入香菜碗内。
然后把它拌匀。
云吞加入香菜蘸料,加上灼熟的菜心,撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。
白芝麻放入微波炉高火叮1分钟即熟。用炒过的芝麻会更香。
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