澳门美食-鲜虾云吞面

馄饨有多种叫法，很多地方叫云吞，比如澳门。我们东北人吃馄饨就是单纯吃馄饨，只有广州那边才把馄饨和面条煮在一起。澳门最有名气的黄枝记，当初老板就是从广东学的竹升面的手艺。你去过澳门吗，你吃过云吞面吗？没吃过？不要紧，跟着方球一起来学习云吞面吧！

方方球
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肉馅适量、虾仁适量、面条适量、菠菜适量、云吞皮适量

步骤1/6

面里加一个鸡蛋，加水，和面，这是做馄饨皮和面条用的。
步骤2/6

肉馅，葱末姜末，大虾。大虾去虾头和虾肠，，然后斩成泥，搅在肉馅里。肉馅里加油，盐，酱油，搅匀。
步骤3/6

让大家看看我馄饨的方法。
1.肉馅放中间。
2.折成三角形。
3.两边绕过来。
4.捏在一起。
我的方法简单吧，我还会包一种元宝馄饨，下次再给大家做演示。
步骤4/6

看，我和儿子包的小馄饨还有点意思吧。
步骤5/6

用面条机压的面条，省事。
步骤6/6

锅里加骨头汤，烧开，先下馄饨，大火，煮五分钟，然后把馄饨捞出。继续下面条，面条很容易熟的，煮三两分钟就好了。捞出面条，上面加几个馄饨和一绺烫好的菠菜，加高汤，鲜虾云吞面就做好了^_^