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滑嫩牛肉汤

外婆问翔翔，你想吃什么菜呀？翔翔说，我想吃家里的牛肉汤了。这就是翔翔最喜欢喝的滑嫩口感的牛肉汤。

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难度简单

口味清淡

工艺煮

时间10-20分钟

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

滑嫩牛肉汤热量：313 千卡

脂肪：2克
蛋白质：27.47克
碳水化合物：0.2克

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食材主料/辅料

牛肉 250克、生粉适量、姜 10克、盐适量

滑嫩牛肉汤的做法步骤

步骤1/8

牛肉洗净，用刀拍松肉质
步骤2/8

切成均匀的薄片
步骤3/8

加入盐、生粉
步骤4/8

用力抓，给牛肉按摩十分钟
步骤5/8

让盐和生粉都完全和牛肉融合
步骤6/8

水煮开，放入姜片
步骤7/8

用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中
步骤8/8

汤煮开后放入适量盐调味即可。

小窍门

1、拍肉、抓肉是牛肉嫩滑的关键 2、用筷子慢慢拨牛肉，让牛肉受热均匀 3、汤煮开即可，时间长就老了。

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