芥兰去掉多余的叶子。
切成小段。
切‘+’字或者如图。
两头都要切。
用清水漂洗10分钟。
红菜椒切丁。
漂洗过的芥兰切开口会开的像朵花一样的。
锅入水烧开,加入油。
大火,倒入芥兰。加入盐,鸡粉,料酒。煮2分钟。用滤勺捞出锅,摆碟。
拍些姜末,蒜末。用油炒香。
加入切好的红椒丁。
提前准备好酱汁。(少许蚝油,味极鲜,鸡粉,糖,盐,拌匀。)酱汁要多一些。
入锅和红椒丁翻炒一会。用小火。
最后淋上焯好的芥兰上就可以了。
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