原料如图
土豆洗净削皮切丝,我喜欢切细点,这样口感好,易入味,切完后浸泡在淡盐水中
青椒去头尾,竖着从中间切成两半,开始切丝,买的青椒太长了,所以我又从它腰部来了一刀
身子切完后,再将头尾切丝,切好的青椒丝,是不是美观很多
凉油下锅,油热后加入蒜瓣和姜片,待爆出香味,捞出加土豆丝,翻炒片刻加入青椒,生抽及醋少少许,大火炒
快熟时加盐调味,再翻炒片刻,出锅装盘
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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