材料一览
土豆洗净后去皮切丝,用冷水冲洗掉淀粉质,再泡清水里待用
青椒洗净去籽,切丝。独蒜剥去皮后先切片再切成丝
热锅下油,爆香蒜丝
下青椒丝爆炒
倒入沥干水分的土豆丝翻炒,加醋炒匀,再依次加入盐、糖、鸡粉调味,炒至断生加稀薄淀粉水打芡出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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