红烧鲟鱼

步骤1/12

鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。

步骤2/12

葱姜蒜和洋葱如图备好。

步骤3/12

炒锅热油，煎鱼。

步骤4/12

将鱼身微煎一下后盛出。

步骤5/12

用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

步骤6/12

注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。

步骤7/12

下鱼烧制。

步骤8/12

十几分钟鱼即可成熟。

步骤9/12

把鱼盛出装盘。

步骤10/12

淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。

步骤11/12

成品。

步骤12/12

成品。