焦糖肉桂卷

步骤1/8

将鸡蛋液，糖，盐，油，水，高筋面粉，肉桂粉，干酵母依次放入面包机，按下发酵程序，在面包机中发面至两到三倍大

步骤2/8

发酵好的面团，手指戳下去的小洞不回缩

步骤3/8

将发酵好的面团擀面杖擀成长方形，涂抹上融化的黄油，撒上肉桂粉糖霜，从下往上卷起，然后用刀切成均等的大小

步骤4/8

卷好的肉桂卷要进行第二次发酵，冬天气温较低可以将面团放入有发酵功能的烤箱，调制35度，底下放盆热水，湿度在85%，发酵约一小时，面团变成原来的2倍大即可

步骤5/8

在面团表面刷上鸡蛋液，放入预热到180度的烤箱，上下火烤10～12分钟

步骤6/8

烤好后的肉桂卷底部会有焦糖形成

步骤7/8

中间的夹层，满满肉桂香

步骤8/8

配上谷物，牛奶和水果，营养又美味