胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
各种准备好的菜洗干净切好！因为没有来得及买牛肉就用买好的卤汁牛肉啦！
豆腐干海带什么的先煮！锅里放1000ml水！烧水的同时开始调和！
调味料好了！藕粉，面粉，八角 花椒 胡椒 干姜 桂皮 草果 丁香 辣椒 山楂 等！这个自己调比较麻烦！可以买现成的，河南胡辣汤料包！
把调好的汁子用凉水搅匀待锅开之后倒入！转文火！煮2-3分钟下菜！
现在把准备好的菜下锅啦！文火！
一碗香喷喷的胡辣汤出锅啦.撒上葱花！调点陕西的油泼辣子！那美味啊！nice！
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