韭菜炒猪血

步骤1/13

韭菜摘净，流水下冲洗干净

步骤2/13

韭菜切成寸段；

步骤3/13

猪血在流水下冲洗干净；

步骤4/13

切1公分厚的方块；

步骤5/13

葱姜蒜切片；

步骤6/13

锅中放水，放少许的盐，水开后放入猪血和姜片焯水；

步骤7/13

煮至表面起浮沫；

步骤8/13

捞出猪血，去掉姜片；

步骤9/13

炒锅放适量的植物油，油五成热时放入葱花、蒜片；

步骤10/13

炒出葱、蒜香味，放入韭菜；

步骤11/13

快速翻炒后，放入已焯水的猪血；

步骤12/13

翻炒几下，放入适量的盐；

步骤13/13

翻炒均匀即可盛出。