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韭菜炒猪血

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。韭菜也是铁的来源之一，并且韭菜中含有较多的粗纤维，可以通便，清理肠道。

秋雁红枫
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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韭菜炒猪血热量：383 千卡

脂肪：1.11克
蛋白质：14.289999克
碳水化合物：4.45克

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食材主料/辅料

猪血 650克、韭菜 100克、大蒜适量、酱油适量、食盐适量、味精适量

韭菜炒猪血的做法步骤

步骤1/10

把韭菜洗干净。
步骤2/10

切成段。
步骤3/10

把猪血切成小片。
步骤4/10

大蒜切碎。
步骤5/10

锅里加油烧热，放上大蒜煸出香味。
步骤6/10

倒上猪血翻炒均匀，使之全部受热。
步骤7/10

倒上小许水炒一下，再倒上酱油，放上适量的盐炒匀。
步骤8/10

放上味精炒匀。
步骤9/10

再倒上韭菜关火后炒匀出锅。
步骤10/10

装盘上桌。

小窍门

韭菜不要放的太早，因为韭菜太嫩，放早了容易烂，出锅前放上搅几下就可以。

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