炸酱面是北京的特色小吃!
步骤1/3市场买回来的切面,放到开水锅里煮5分钟捞出,凉水透好备用。
步骤2/3鸡蛋酱。油温八分热把鸡蛋打碎倒入锅内,带成型放入豆瓣酱,大火收汁。
我透好的面放在盘子里,把炸好的鸡蛋酱到在上面即可,放入黄瓜丝胡罗卜丝!
炸酱面是汉族的传统面食,多在北京等地流行,在北方,人们都是以面食为主,比如馒头
老北京炸酱面材料:半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1
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