蒸面包土司

步骤1/7

糖、牛奶、鸡蛋、盐拌匀加入面粉、酵母揉匀，最后再加入油。

步骤2/7

面团放入保鲜盒（有密封），或密封袋中醒发30-60分钟，然后放入雪柜冷藏发酵15小时左右，不要超过3天。

步骤3/7

拿出面团排气滚圆醒30分钟。

步骤4/7

再排气滚圆

步骤5/7

锅四周摸油，放面团入蒸锅中，把水加热到40°左右关火，发酵变到以前2倍大时，大概1小时左右。（当然可以做成其他面包形状，像馒头一样蒸）

步骤6/7

开火蒸25-30分左右，根据你做的大小决定时间。蒸好后关火，焖5分钟左右，可出锅。

步骤7/7

成品切片变成土司，很松软啊，绝对是面包的结构，不同于馒头，想硬可用油煎一下。