香煎培根土司

步骤1/12

材料A（培根3片，黑胡椒粉半小勺）备齐，培根切小块。

步骤2/12

材料B（高粉250克，细砂糖15克，盐半小勺，即溶酵母粉4克，水150克；）备齐，倒入面包桶。

步骤3/12

材料C无盐奶油20克，洋葱丝30克，马苏里拉奶酪丝40克，黑胡椒粉1/8小勺。

步骤4/12

将培根切好后用小火炒香，熄火后沥掉多余的油脂，加入黑胡椒碎调好晾凉。

步骤5/12

材料B搅拌成面团后，加入无盐奶油，搅拌成可以拉出薄膜状的面团。

步骤6/12

加入晾凉的培根，搅拌均匀。

步骤7/12

放温暖处发酵至2倍大，取出排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤8/12

整形成长约20厘米，宽约15厘米的长方形。

步骤9/12

翻面后轻轻卷成圆柱体。

步骤10/12

土司模内放蛋糕纸，将卷好的面团放入土司模。

步骤11/12

放温暖湿润处发酵至9分满，表面撒上洋葱丝、马苏里拉奶酪丝、黑胡椒碎。

步骤12/12

烤箱预热180度，下层，35分钟。表面完全上色后加盖锡纸，烤好后立即脱模。