胡萝卜,青椒,切片备用。把鳕鱼厉干,用鸡蛋刮胡,锅入油,烧至七成热,鳕鱼入锅。然后切出,蒜,姜备用。鳕鱼炸至金黄色,捞出,锅里留少许油,蒜,姜入锅,待出味,再一次倒入胡萝卜,青椒,翻炒加入鳕鱼,加适量的酱油,糖,醋,少许水,淀粉勾芡出锅
鳕鱼用葱,姜切丝,加入料酒,少许盐,腌制一小时
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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