自制香辣火锅-火锅底料及蘸料还有羊肉片都是自己做的

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炒火锅底料～上次从羊腿上片了三斤半的羊油，把羊油全都熬好密封保存了，用来做火锅底料真是最好的用处啦～锅烧热后下入熬好的羊油，要多放点，我放了一大炒勺呢！

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羊油熬化后下入香料，我放的都是家常的料，放了葱姜蒜，大料，花椒，桂皮等，香味浓郁！

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香料炒香后下入郫县豆瓣酱，炒出红油。

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再下入红辣椒段继续炒呀炒～

步骤5/11

倒入水烧开～要是有排骨汤或者鸡汤放上更好，家里没有就用清水代替啦～

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羊腿肉冷冻后切成薄片～

步骤7/11

看我的刀功还可以吧～

步骤8/11

准备涮菜，我准备了香菇 木耳 茼蒿 白菜 猪血等！

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火锅蘸料～我用花生自己做的花生酱～具体做法我的菜谱里介绍过，这里不赘述了！我菜谱里也有用麻汁调蘸料的做法，需要的可以去我菜谱里看。

步骤10/11

开吃啦～～自己做的火锅真过瘾！

步骤11/11

冬天吃火锅是最过瘾的啦～～