煎制鸡翅,并将剩余油倒出后再进行照烧调味,可以减少油的摄入量。用三岛照烧汁做的,很方便。
鸡翅洗净用牙签刺几个洞,加入姜片,葱段,白酒,盐,用手抓匀,腌制15分钟
胡萝卜切滚刀块
用油煎鸡翅至两面金黄,用油量如图,不必过多,保证鸡翅两面都煎到位。
煎完鸡翅,胡萝卜放入剩余的油中在煎一下,捞出,将剩余的油倒到干净的碗里,这些油可以用于做其他菜。
锅里油倒出后,将鸡翅和胡萝卜倒入锅里,加入照烧汁,没过鸡翅的开水,注意是开水,中火炖至汤汁少至一半,加盐翻拌均匀,最后汤汁都附着于鸡翅上,即可出锅。
这是照烧汁。
超市即可买到照烧汁,哈尔滨远大买的。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有