妈妈很爱吃糯米食品,用糯米做的各种小点心也是妈妈的最爱,在这春光明媚的日子里,送上一款妈妈最爱吃的红豆糯米糕,虽然微不足道,看到妈妈满意,我也感到很幸福,毕竟亲情是无法用金钱来衡量的,妈妈给予我了很多,是我这辈子都无法报答的恩情
将红豆和糯米分别用清水泡上一夜
泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭(水要少加一些),煮好后,趁热加上一些糖制成蜜红豆备用
同样,糯米也加少量水煮成糯米饭(宜干不宜稀,否则不好定型)
找一个容器,里面抹上少许油,取适量糯米饭放进容器里压平
再放一层蜜红豆抹平
如此这般,放上几层(可根据容器大小来决定),均匀的按压实
做好后,放冰箱冷藏几小时
取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可(也可以用微波加热)
吃时,可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
另外,用此方法给妈妈又做了好多,用保鲜膜包住,以便携带
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