红枣小米糕的做法小米的功效介绍

一、红枣小米糕的做法是什么

用料

水磨糯米粉40g

低筋面粉80g

黄小米400g

桂圆壳10个

冰糖粉55g

小苏打5g

酵母5g

红枣15个

开水450ml

红枣桂圆小米糕的做法

小米淘澄干净。红枣桂圆小米糕的做法步骤1

用450ml开水+10个桂圆壳泡茶，多焖会儿，让味道散发出来。随后只需要茶部分，晾凉后倒入小米中，浸泡15h以上。(壳可以继续泡茶，能喝3天，味道还是很浓郁)红枣桂圆小米糕的做法步骤2

取出榨汁机滤芯，将小米、桂圆壳茶、55g冰糖粉一同倒入，打成小米浆。喜欢颗粒感的粗粗打几下就好，没榨汁机的话用擀面杖捣烂小米就可以了，因为泡了久，一碾就碎。红枣桂圆小米糕的做法步骤3

红枣洗净去核切小丁。核可以跟桂圆壳一起泡茶。红枣桂圆小米糕的做法步骤4

将小米浆、40g糯米粉、80g低筋面粉、5g酵母、5g小苏打倒入面包机桶，启动『生面团』模式，揉25min发酵1h。待发酵完成后，再启动揉面模式排气，这时倒入红枣丁，使之均布。手揉也可以，面包机省力嘛哈哈。红枣桂圆小米糕的做法步骤5

倒入模具压平，我用的是GLASSLOCK的正方形玻璃保鲜盒，如果全部倒入一个盒子，会放满，开水上锅蒸，焖2min。因为蒸了会发很大，所以分两盒做比较好，时间自己掌握好。自己吃的话不介意裂开样子丑就用一个盒子好了～

二、小米功效是什么呢

1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

2.减少细菌

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

4.能维持生长和生殖力正常

能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

5.能维持性功能

有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

6.保持胎儿的正常发育

可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

7.祛斑美容

减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

三、小米营养价值是什么呢

小米的营养价值

1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

　小米的选购

　　1.优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

2.优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3.优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

四、红枣功效是什么呢

1.抗癌抗癌

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2.降血压、降胆固醇

大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加

3.保肝护肝

大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

4.预防骨质疏松

对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

5.防治脑供血不足