鱼洗净滴干水抹少许盐,油锅坐热放下鱼煎,注意,拿起锅慢慢移动,让油在鱼身上流动,煎至鱼皮颜色有点焦黄,翻面煎,两面差不多颜色的时候就可以起锅了,这样煎的鱼外焦里嫩,里面还多汁,超级好吃!
不放葱姜蒜,只有盐,吃最原味的黄花鱼
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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