最近经常做面包,做多了就总想变着花样做出不同造型的面包来,这次做了这款辫子面包,也是第一次编哦。做这款面包时,好像又回到小时候辫辫子的情景。
烘焙真的能给人带来无穷的乐趣,不单单是口感上,更多的是做的过程,很享受这种过程,有时觉得真的蛮好玩的。
准备好所需材料
材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中
面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序,每次15分钟
发酵至2倍大,用手用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了
案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟
取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧
如图编成一个辫子
排入烤盘至温暖处发酵(一共做了8个,烤盘排不下,貌似做得太苗条了)
发酵至两倍大(烤之前刷层蛋液应该比较好)
放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火165度烤15分钟
成品
成品
1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以配方中的水只做参考。
2烤箱温度根据自家烤箱而定。
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